メニューは中華そばだけ！ 中華そば 陽気 大手門店＠広島県広島市

この投稿をInstagramで見る

とんちゃん日記(@tonchannikki)がシェアした投稿

3月2～4日の日程で広島市・宮島へ家族旅行したときのことを断続的にアップしてます。
旅行記事の目次はここ⇒広島２大世界遺産へ家族旅行

前半は１泊２日で宮島を観光。
後半は原爆関連の観光。そして３日目のランチ。

ランチの行先は・・・昨日は町中華でした。
そして今日は・・・またも町中華！

どっちもカミサンの希望で決定しました。
なんでカミサンが町中華をチョイスしたのか？
理由は、カミサンが女子ひとり旅指南本に傾倒してるから。
ひとりっＰさんの『昨日も世界の果てまでひとりっぷ５～～行くぜ、日本編』に載っていた町中華へ行きました。

昨日も世界の果てまでひとりっぷ5～行くぜ、ニッポン編～
（集英社ムック　集英社ムック） [ ひとりっP ]

• ショップ: 楽天ブックス

• 価格: 1,479 円

「中華そば 陽気」大手町店さん。
「中華そば 陽気」は、1958年創業の広島で有名なラーメン店で、広島県内に５店舗ある。ここ大手町店は2006年オープンで、比較的新しい。

広島のラーメンというと透明な醤油スープに背脂を浮かせた「尾道ラーメン」が有名ですが、ここは「広島ラーメン」の老舗店。
※広島ラーメンの歴史は「とほほの広島ラーメン入門」が正確で詳しいです。

店内はL字のカウンター席とテーブル席。

厨房内には、店主の男性と女性店員さん。
そろいのTシャツの背中には【Youki since 1958】のプリントがある。

オーダーは券売機での食券制。
そのメニューはなんと、「中華そば」と「おにぎり」のみ。
しかも中華そばは700円で、大盛なし。極端にシンプルです。
おにぎり１ヶ100円、２ヶ150円。

カミサンと息子は中華そば、とんちゃんは中華そばとおにぎり２個の食券を購入。

テーブル上に割り箸、レンゲ、爪楊枝が置いてあり、調味料はコショウのみ。

◆中華そば
白濁したスープの醤油ラーメンです。

トッピングは、チャーシュー、もやし、青ネギとシンプル。
メンマがないのは珍しく、チャーシューが４枚もあるのは豪華です。

モヤシをお店は「細モヤシ」と呼んでいます。
緑豆で作る太いモヤシではなく、ブラックマッペで作る細いモヤシということですね。

「中華そば」だからスープは鶏ガラベースだと思ったら、大間違い。
豚骨ベースのスープで濃厚さがあるけど、かなりアッサリしたスープ。
ニンニクが少し効いている以外は、特別なインパクトはない。
濃厚だけどアッサリしたスープ、突出したところがない、というのが長らく愛される理由なんですね。

オーダーのときに「ニンニク入り」と言えば、おろしニンニクを加えてくれる、というのを後で知りました。豚骨系はニンニクが合うので、入れてもらえばよかった。

麺はストレートの中細麺。
やや硬めの茹で加減がいいですね。

チャーシューはモモ肉とバラ肉の２種類。
近年多い柔らかスタイルのチャーシューじゃなく、歯ごたえがあるオールドスタイル。「中華そば」だからね。こういうの好きです。

◆おにぎり
型で作った薄いおにぎり。これは予想と違っていた。

三角おにぎりの外周に海苔が巻かれた塩おにぎり。
ラーメンのみではちょっと物足りない人は、おにぎり１個プラスがちょうどいい感じ。

スープが美味しかったのでスープを飲み干して完食。

豚骨ベースのアッサリしたラーメンは、毎日食べても飽きない感じで、美味しかった。

ごちそうさまでした。

食べログ：　中華そば 陽気 大手町店

関連ランキング：ラーメン | 中電前駅、袋町駅、市役所前駅