札幌中央市場で中華を食べるなら 朝から中華 まんふく@北海道札幌市
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札幌の中央卸売市場でランチ。
札幌市中央卸売市場の敷地内にある「さっぽろ朝市」。
海鮮丼を食べようと思って来たのだけど、方向転換。
2階にある中華店へ向かいました。建物反対側にある階段から上がります。
「朝から中華 まんふく」さん。⇒Instagram:@manfuku_asakarachuka8084
「満腹」(まんぷく)じゃなく「満福」(まんふく)です。
以前にあった「布袋 中央市場店」の料理長が2024年1月に独立オープンしたお店です。
営業時間は市場に合わせて朝8時から14時まで。だから「朝から中華」。
日曜日は定休日なのですが、今日は初セリがあるので、営業していました。
メニューは「布袋」を引き継ぐ料理がある。
「布袋」はザンギが美味しいと人気の中華店です。
オリジナルメニューもいろいろ。
市場内にあるので、海鮮系中華がウリ。
「まだち(マダラの白子)麻婆」なんてのがあります。
でも今日は「まだち」は無し。白レバニラも品切れ。
このお店では、「布袋」時代に油淋鶏定食、「まんふく」時代に黒酢豚定食、パイコー飯をいただきました。
で、今回は麻婆ザンギ定食にしました。
布袋はザンギが美味しいと人気だし、ここもザンギが美味しかったからね。
◆麻婆ザンギ定食
麻婆がかかったザンギじゃなく、麻婆豆腐とザンギのセットです。
卵スープ。
エビの出汁が効いた美味しいスープです。
スープにはエビの頭が入っていて、これが海老の旨みと香りが強いスープを作っています。
フレンチドレッシングがかかったサラダ。
ザンギ。布袋名物の大きなザンギが3個。
「ザンギ」とは何か?
昔は、道外では全く無名でしたが、いまでは全国的に有名になって、説明不要ですね。
甘酢のタレが別皿にあります。
その甘酢ダレをかけるのが、布袋のザンギの特徴。
厚衣のザンギは、衣がカリッと挙がり、モモ肉がジューシー。
鶏肉に味がついていますが、さらに甘酢ダレが美味しい。
麻婆豆腐。布袋じゃこれも人気らしい。
旨みはあるけど、全く辛くない。
辣油がほしいけど、テーブル上にないので、辛くないままいただきました。
ライスは小。
大きなザンギや麻婆豆腐があるのに小ライス1つは、少ないよね。
小ライスを1つお替りしました。120円。
卵スープを飲み干したら、海老の頭が4つも出て来た。
食べてみたけど、旨味が出切っているので、美味しくないです。
ちゃんと美味しい中華店。
市場周囲でランチするとしたら、海鮮系狙いが多いのでしょうけど、こういう選択肢もありますよ。
ごちそうさまでした。
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