札幌中央市場で中華を食べるなら 朝から中華 まんふく@北海道札幌市

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札幌の中央卸売市場でランチ。

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札幌市中央卸売市場の敷地内にある「さっぽろ朝市」

海鮮丼を食べようと思って来たのだけど、方向転換。
2階にある中華店へ向かいました。建物反対側にある階段から上がります。

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「朝から中華 まんふく」さん。⇒Instagram:@manfuku_asakarachuka8084
「満腹」(まんぷく)じゃなく「満福」(まんふく)です。

以前にあった「布袋 中央市場店」の料理長が2024年1月に独立オープンしたお店です。

営業時間は市場に合わせて朝8時から14時まで。だから「朝から中華」。
日曜日は定休日なのですが、今日は初セリがあるので、営業していました。

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メニューは「布袋」を引き継ぐ料理がある。
「布袋」はザンギが美味しいと人気の中華店です。

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オリジナルメニューもいろいろ。

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市場内にあるので、海鮮系中華がウリ。
「まだち(マダラの白子)麻婆」なんてのがあります。

でも今日は「まだち」は無し。白レバニラも品切れ。

このお店では、「布袋」時代に油淋鶏定食、「まんふく」時代に黒酢豚定食パイコー飯をいただきました。

で、今回は麻婆ザンギ定食にしました。
布袋はザンギが美味しいと人気だし、ここもザンギが美味しかったからね。

◆麻婆ザンギ定食

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麻婆がかかったザンギじゃなく、麻婆豆腐とザンギのセットです。

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卵スープ
エビの出汁が効いた美味しいスープです。

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スープにはエビの頭が入っていて、これが海老の旨みと香りが強いスープを作っています。

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フレンチドレッシングがかかったサラダ

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ザンギ。布袋名物の大きなザンギが3個。

「ザンギ」とは何か?
昔は、道外では全く無名でしたが、いまでは全国的に有名になって、説明不要ですね。

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甘酢のタレが別皿にあります。

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その甘酢ダレをかけるのが、布袋のザンギの特徴。
厚衣のザンギは、衣がカリッと挙がり、モモ肉がジューシー。
鶏肉に味がついていますが、さらに甘酢ダレが美味しい。

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麻婆豆腐。布袋じゃこれも人気らしい。

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旨みはあるけど、全く辛くない
辣油がほしいけど、テーブル上にないので、辛くないままいただきました。

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ライスは小。
大きなザンギや麻婆豆腐があるのに小ライス1つは、少ないよね。

小ライスを1つお替りしました。120円。

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卵スープを飲み干したら、海老の頭が4つも出て来た。
食べてみたけど、旨味が出切っているので、美味しくないです。

ちゃんと美味しい中華店。
市場周囲でランチするとしたら、海鮮系狙いが多いのでしょうけど、こういう選択肢もありますよ。

ごちそうさまでした。

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