水曜限定！自家製野菜とおにぎりランチ まごころキッチンくろすけ＠茨城県龍ケ崎市
龍ケ崎市にある隠れ家カフェへランチに再訪。
「まごころキッチンくろすけ」さん。⇒Instaram：@magokorokitchen_kurosuke
住宅街にひっそりと佇む隠れ家カフェ。
オーナーのマサちゃんとさっちゃんとの共同経営のお店で、曜日によって担当が違い、営業内容も異なっています。
◇さっちゃん担当
日・月・金曜：玄米弁当・ランチとエスプレッソ
金曜：さっちゃんのパンも販売
日曜：７時からモーニングもあり
◇マサちゃん担当
水曜：おにぎりランチ
マサちゃん担当の水曜日に再訪しました。
メニューは、おにぎりセット800円。
・好きなおにぎり２個を選ぶ。
・ほうじ茶か和紅茶を選ぶ。
おにぎりは１個250円。
単品でのテイクアウトもできます。
おにぎりは何種類もあります。
今日は、タラコ、塩コンブ、鶏そぼろ、梅干し、シャケ、すじこ、銀ダラみそ、明太子、じゃこネギ。
銀ダラみそとじゃこネギをチョイスしました。
お茶はほうじ茶に。
マサちゃん手作りの干し柿も売ってます。
◆おにぎりセット
チョイスしたおにぎり２個に、おかずプレートと汁物がセットされます。
具沢山味噌汁は、マサちゃんの自家製野菜がたっぷり入ってる。
可愛いジャガイモ。
大根が甘い。
里芋も入ってる。
おかずプレート。
白菜の漬物、大根おろし、ニンジン、そしてリンゴがある。
野菜はすべて、マサちゃんの自家製です。
タラのホイル焼き。
ホイルの中で蒸し焼きにされた白菜が甘くて美味しい。
甘い白菜の下にタラは、脂がのっていて美味しい。
このニンジンはエチュベですって。
「エチュベ」ってなに？
野菜を油と少量の水で蒸し煮にするフランス料理の調理法だそうです。ほぉ・・。
おにぎりは２個。
銀ダラみそとじゃこネギ。ちょっと変わった具材のおにぎりです。
銀ダラの味噌漬けを具材にしたおにぎりって、初めて食べた。
かなり美味しいですね。
じゃこネギは、ジャコとネギを醤油で和えたものの混ぜご飯です。
意外にもネギが甘い。
最後にリンゴ。なんとコンポートです。
ほうじ茶。
これがとても香ばしい。ただのほうじ茶じゃない。
マサちゃんが、香ばしくて美味しいと選んだほうじ茶。その茶葉をほうろく（焙烙）を使ってさらに煎っている。
だから香ばしさが強いんです。
白菜も大根、そしてネギまで甘い。素材の野菜が美味しいから料理が美味しいです。
美味しい野菜を作るマサちゃんが、エチュベだとかコンポートだとかのオシャレな調理法を使って、野菜をさらに美味しく調理している、というべきですね。
ごちそうさまでした。
食べログ： まごころキッチン くろすけ
この記事へのコメント