夜こそ楽しいネパール料理(3) ナマステ レストラン＆バー＠茨城県牛久市
牛久市のネパールレストランへ夜に。
場所は牛久駅東口からすぐ。
「ナマステ レストラン＆バー」さん。
昨年10月25日にオープンしたネパール料理店。
インド・ネパールレストラン（インネパ店）「ディピカ」さんの姉妹店です。
外にケバブコーナーの小屋もあるから、ネットではケバブばかりが紹介されてる。インスタグラマーやインフル―エンサーを自称する方々もそう。
かなり残念です。(*´Д｀)=3ハァ･･･
だってここはネパール料理店です。
ネパール料理を紹介せずして、このお店の紹介にはならないよ！
ということで、夜に美味しいネパール料理の３回目。
オープンして２か月。メニューが新しくなりました。
改めてネパール料理たち簡単に説明しましょう。
サモサ：スパイスで味付けしたジャガイモ等の具材を生地で包んで揚げた三角形のスナック
サモサタルカリ：サモサとタルカリ（野菜カレー）のセット
サモサチャット：サモサを潰してヨーグルト、香辛料、タマネギなどをトッピングしたもの
パニープリ：薄い生地を揚げた丸い皮（プリ）にスパイシーな水（パニ）を入れて食べるスナック
バトマスサデコ：揚げた大豆（バトマス）と野菜、スパイスの和え物（サデコ）
チャトパット：ブジャ（ポン菓子）と刻んだ野菜、スパイスを混ぜたもの ⇒過去記事：チャットパット
ピーナッツサデコ：ポテトとピーナッツの和え物
チャウチャウサデコ：砕いたインスタントラーメン（チャウチャウ）と野菜、スパイスの和え物 ⇒過去記事：チャウチャウサデコ
ポテトフライ：皮付きフライドポテトにスパイスをかけてある
チップスチリ：ポテトフライのピリ辛炒め
チキンチリ：チキンのピリ辛炒め
ブタン：マトン（ヤギ）の内臓のスパイス炒め ⇒過去記事：ブタン
アルジーラ：ジャガイモのクミン炒め
マトンスクティ：マトン（ヤギ肉）の干し肉のスパイシー炒め ⇒過去記事：マトンスクティ
マトンチョエラ：焼いたマトン（ヤギ肉）のスパイス和え ⇒過去記事：マトンチョエラ
チキンチョエラ：焼いたチキンのスパイス和え
チキンサデコ：チキンのスパイス和え
チキン65：スパイスを使った南インドの唐揚げのネパール風アレンジ
チキン65：スパイスを使った南インドの唐揚げのネパール風アレンジ
ソーセージフライ：ネパールソーセージ（ネパール山椒を使ったピリ辛）のフライ
ソーセージボイル：ゆでネパールソーセージ
セクワ：スパイスでマリネした豚肉の串焼き。チキン、マトン、ポークの３種 ⇒過去記事：ポークセクワ
チキンロリポップ：手羽元のロリポップ状唐揚げ。日本のチューリップ唐揚げ
チキンフライモモ：ネパール風揚げ餃子
チキンチリモモ：ネパール風餃子のチリソース炒め（フライモモを使ってる？）
スチームモモ：ネパール風蒸し餃子、チキンモモとベジタブルモモの２種 ⇒過去記事：チキンモモ
スープモモ：ネパール風スープ餃子
コティモモ：ネパール風焼き餃子 ⇒過去記事：コティモモ
トゥッパ：ネパールラーメン。チキントゥッパと野菜トゥッパの２種
フライライス：ネパール風炒飯。野菜、チキン、エッグ、ミックスの４種
チャウミン：ネパール焼きそば。チキン、ベジタブル、エッグ、ミックスの４種。⇒過去記事：チキンチャウミン
タカリカナセット：ネパール定食＝ダルバート。チキン、マトン（山羊）、野菜、ポークの４種。「カナ」はライス付きの食事のこと、「タカリ」はネパールで料理が最も美味しいタカリ族のこと。⇒過去記事：チキンカナセット、マトンカナセット、ポークカナ
ディドセット：ディドは雑穀のそばがき。コド（ヒエ粉）とファッパール粉（ソバ粉）の２種。
ケバブ料理の説明はパス！
ドリンクメニュー。
ネパールのお酒は、ネパールアイス・ビール、ククリラム。
ソフトドリンクはチャイ、ラッシーがあります。
まずはネパールビールをオーダー。
その後、チキンサデコ、アルジーラ、パニプリをオーダー。ロリポップも少し。
◆ネパールアイス
ネパールビールのネパールアイス。
日本と同じく原料に米が入ったビールだ。
コクがあるビールです。
◆チキンサデコ
「サデコ」は和え物のことで、これはチキンの和え物。
同じく「サデコ」でも、以前に食べた「チャウチャウサデコ」はインスタントラーメンの和え物というちょっと変わったスナックでした。⇒過去記事：チャウチャウサデコ
でも今回は肉のサデコです。
メニューにはチキンしかないけど、ポークやマトンも作ってもらえるんじゃないかな？（未確認）
チキンとタマネギ、生姜、ニンジン、ピーナッツをスパイスで和えてある。
炙ったチキンがスパイシーで美味しい。
◆ハイボール
このお店のハイボールは、量が多く濃いめで、飲兵衛には超うれしい。
◆アルジーラ
ジャガイモ（アル）をクミン（ジーラ）と炒めたもの。トマトを和えてある。
ゆでたジャガイモを炒めたもの。温かくてスパイシーで、すごく美味しい。
でも800円はちょっと高いな。600円にしてほしい。
◆ハイボール
料理がスパイシーだから酒が進みます。
シェフが新しいジョッキに注ごうとしたので、今使ったのでいいよ、とジェスチャーで進言。
だからレモンが増えています。
◆チキンロリポップ
「サービスです」とシェフが１つだけ出してくれた。
日本では「チューリップ」と呼ばれている形の手羽中の揚げ物。
スパイスでマリネしてあるから、スパイシーで美味しい。
◆ハイボール
さらにもう１杯。
以前から食べたかったパリプニをオーダーしました。
◆パニプリ
小麦粉を揚げた、たこ焼きくらいの大きさのボール状のスナックが「プリ」。
それに穴をあけて、ポテトや玉ねぎ、豆などにクミンやスパイスを混ぜた具材を詰めてある。
ヨーグルト（ダヒ）も入っていて、ダヒプリのタイプみたい。
トマトも入ってる。
容器に入っているのが「パニ」。ヒンディー語やネパール語で「水」のこと。
マサラ、ミントやレモン汁などが入った酸っぱい汁。日本人向けに控えめスパイシー。
そのパニ（汁）をボール状のプリに入れて・・・一気にほおばる。
薄くてサクっとした衣の中から、塩味、酸味、ちょっとスパイシーな液体と具材が口の中に広がる。
いったい何が起こったんだ！とビックリする間に、胃の中に消えていく。
冷たくて、少し酸っぱくて、不思議な美味しさのボール。思わず笑ってしまう美味しさです。
次から次へと食べてしまう、とても楽しいスナックです。
このパニプリは、インド発祥のストリートフードですが、ネパールでも人気フード。
現地では、パニは器に入っていて、プリを手で持って、器のパニをすくい入れて食べます。
「パニ」を「プリ」に入れるから「パニプリ」。このお店のメニューには「パニープリ」と書いてあります。
本来のヒンディー語の発音は「パーニープーリー」らしいですが、インドでもネパールでも「パニプリ」とも呼ばれ、日本では「パニプリ」と表記されます。
ごちそうさまでした。
食べログ： ナマステ レストラン＆バー
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